Low Carb Ernährung

Einfach. Kohlenhydrate. Reduzieren.

Wissen Sie, dass...

• ... Übergewicht sehr häufig mit Risikofaktoren wie einem entgleisten Zucker- und Insulinhaushalt, erhöhten Blutfettwerten und Bluthochdruck einher geht? In Kombination werden diese gesundheitlichen Risiken als metabolisches Syndrom oder tödliches Quartett bezeichnet.
• ... eine Ernährung, die aus Gemüse, Salat, Obst, hochwertigen Fetten und eiweißreichen Lebensmittel besteht, länger sättigt und Heißhungerattacken verhindert?
• ... 100 g Erdmandeln rund 62 g Kohlenhydrate enthalten? Mehr als die Hälfte dieser Kohlenhydrate kann der menschliche Organismus nicht zur Energiegewinnung nutzen. Erdmandeln verursachen damit deutlich geringere Blutzuckerspitzen als Getreide. Dank des hohen Ballaststoffanteils sättigen Erdmandeln lang und fördern zudem die Darmgesundheit.
• ... eiweißreiche Lebensmittel im Körper säurebildend wirken? Daher kann eine einseitig eiweißreiche Kost zur Übersäuerung führen und Erkrankungen wie Osteoporose begünstigen. Die Übersäuerung wird verhindert, indem eiweißreiche Lebensmittel in Kombination mit basisch wirkenden Nahrungsmitteln wie Gemüse, Salat und Obst verzehrt werden.
• ... Kartoffeln hervorragende Basenbildner sind? Viele  Ernährungsmediziner empfehlen daher, bei einer kohlenhydratreduzierten Ernährung nicht gänzlich auf Kartoffeln zu verzichten. Ideal ist, die Hauptmahlzeit gelegentlich mit einer kleinen Portion Pellkartoffeln zu ergänzen.
• ... eine kohlenhydratreduzierte Ernährung, die viel Gemüse, Obst und Salat enthält, sehr ballaststoffreich ist? Ballaststoffe sind weitgehend unverdaulich. Die pflanzlichen Quell- und Faserstoffe versorgen das Mikrobiom und fördern eine gesunde Darmflora. Ballaststoffe binden viel Wasser im Darm. Daher ist es wichtig täglich mind. 2 Liter zu trinken. Am besten Mineralwasser, ungesüßte Kräutertees oder wasserverdünnte Gemüse- und Fruchtsäfte ohne Zuckerzusatz.
• ... Sie mit Hilfe der Tellermethode eine kohlenhydratreduzierte Ernährung ganz einfach umsetzen? Teilen Sie Ihren Teller gedanklich in 4 gleiche Teile. Ein Viertel beinhaltet die Eiweißkomponente: Fleisch, Fisch, Eier, Quark, Käse und pflanzliche Eiweißträger wie gekochte Hülsenfrüchte, Pilze, Sojaprodukte und Pseudogetreide. Zwei Viertel sind für Gemüse und Salat reserviert. Das letzte Viertel beinhaltet ein großes Glas Wasser. Der um das Glas verbleibenden Raum kann frei bleiben oder mit kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln wie Kartoffeln, Vollkornbrot, Reis oder Hartweizenpasta gefüllt werden.
• ... geriebener Blumenkohl ein leckerer, kohlenhydratarmer Reisersatz ist? Sie können ihn sogar wie Milchreis zubereiten und als kohlenhydratarmes Dessert genießen.

Empfohlene Lebensmittel