Summtgart

David Gerstmeier ist Imkermeister und Gründer von Summtgart. Mit seiner Arbeit möchte er einen positiven Beitrag für Mensch Natur und Biene leisten. Sein Anspruch ist es ökologisch ökonomisch und sozial verantwortlich zu handeln und dabei hochwertige Honigprodukte zu erzeugen die mit Sorgfalt und Respekt entstehen.

Der bewusste Umgang mit den Bienen steht im Mittelpunkt seiner Arbeit. Summtgart wird als zertifizierter Demeter Betrieb geführt. Neben der konsequenten Einhaltung tierethischer Grundsätze verfolgt David Gerstmeier einen ganzheitlichen Blick auf Umwelt Landschaft und natürliche Kreisläufe. Seine Imkerei versteht er als Teil eines lebendigen Ökosystems das es zu bewahren und zu stärken gilt.

Die natürlichen Lebensäußerungen der Bienen bilden die Basis und Leitlinien der Summtgarter Demeter Imkerei:

• Naturwabenbau: Verzicht auf industriell hergestellte Waben aus Fremdwachs oder Kunststoffen
• Lebendige Standorte: an vielfältigen Flächen ohne Monokulturen oder Pestizide
• Zufütterung nur in Not: Entnahme von max. 20 % Honig, den Rest dürfen die Bienen behalten
• Natürlicher Honig: Pollen und Farbstoffe werden nicht heraus gefiltert
• Honig wird niemals erhitzt: vollständiger Erhalt aller Inhaltsstoffe
• Sorten mit Charakter: keine Vermischung verschiedener Honige, Diversität und botanische Herkunft bleibt erhalten