Allgäuer Gebirgskellerei
Blütenweine, Spezialgärungen & Beerenweine aus Wertach
Die Allgäuer Gebirgskellerei ist eine kleine Weinkellerei aus Wertach im Oberallgäu. Hier werden Blütenweine, Beerenweine und Spezialgärungen in liebevoller Handarbeit hergestellt.
Das Sortiment reicht von Blüten-Weinen z.B. aus Rosen- oder Holunderblüten, über Frucht-Weine aus Himbeeren oder Holunderbeeren bis hin zu Spezialgärungen aus Hopfendolden oder Zirbenzapfen.
Das Sortiment reicht von Blüten-Weinen z.B. aus Rosen- oder Holunderblüten, über Frucht-Weine aus Himbeeren oder Holunderbeeren bis hin zu Spezialgärungen aus Hopfendolden oder Zirbenzapfen.
Bild: Carsten Hell | Allgäuer Gebirgskellerei
Die Weine sind sehr gut als Aperitif, Digestiv und zum Dessert geeignet. Aber auch in Kombination mit Käse, geräuchertem Schinken, geräucherter Forelle oder Schokolade sind die Weine Genuss pur.
Ein besonderes Geschmackserlebnis bietet der Löwenzahnblütenwein, der wunderbar zu einem Stück aromatischem Bergkäse harmoniert.
Ein besonderes Geschmackserlebnis bietet der Löwenzahnblütenwein, der wunderbar zu einem Stück aromatischem Bergkäse harmoniert.
Bild: Blüten- und Beerenweine Allgäuer Gebirgskellerei
"Genossen werden können die Weine als Aperitif, Digestiv, zum Dessert und natürlich auch pur." Carsten Hell
Philosophie
Die Philosophie der Allgäuer Gebirgskellerei ist einfach: Handarbeit und Naturbelassenheit!
Das Pflücken der Blüten und Beeren, das Einmaischen, Abpressen, Abfüllen und anschließend auch das Verkorken und Etikettieren geschieht alles in liebevoller Handarbeit.
Wichtig ist Carsten Hell auch, dass die Weine so naturbelassen wie möglich bleiben. Dazu werden ausschließlich regionale Rohstoffe verwendet. Verzichtet wird auf sämtliche Schönungs- und Konservierungsmittel, die die Weine zwar klarer und länger haltbar machen würden, aber eben auch weniger bekömmlich.
Regionalität
Alle verwendeten Rohstoffe stammen aus eigener Wildernte oder von Betrieben mit kontrolliertem Anbau und sind von hoher Qualität.
Nachhaltigkeit
Auch Nachhaltigkeit spielt für Carsten Hell eine große Rolle. Als Verpackungsmittel für die Weine werden deshalb nur Glasflaschen, Naturkorken, Baumwolltaschen sowie Kartons verwendet, die er auch gerne immer wieder zurücknimmt. Diese sind alle bei der zentralen Stelle Verpackungsregister registriert und bei „DerGrünePunkt“ lizensiert.
Die Philosophie der Allgäuer Gebirgskellerei ist einfach: Handarbeit und Naturbelassenheit!
Das Pflücken der Blüten und Beeren, das Einmaischen, Abpressen, Abfüllen und anschließend auch das Verkorken und Etikettieren geschieht alles in liebevoller Handarbeit.
Wichtig ist Carsten Hell auch, dass die Weine so naturbelassen wie möglich bleiben. Dazu werden ausschließlich regionale Rohstoffe verwendet. Verzichtet wird auf sämtliche Schönungs- und Konservierungsmittel, die die Weine zwar klarer und länger haltbar machen würden, aber eben auch weniger bekömmlich.
Regionalität
Alle verwendeten Rohstoffe stammen aus eigener Wildernte oder von Betrieben mit kontrolliertem Anbau und sind von hoher Qualität.
Nachhaltigkeit
Auch Nachhaltigkeit spielt für Carsten Hell eine große Rolle. Als Verpackungsmittel für die Weine werden deshalb nur Glasflaschen, Naturkorken, Baumwolltaschen sowie Kartons verwendet, die er auch gerne immer wieder zurücknimmt. Diese sind alle bei der zentralen Stelle Verpackungsregister registriert und bei „DerGrünePunkt“ lizensiert.
