Hammermühle

Glutenfreie Backwaren aus der Pfalz


Was wäre die Vorweihnachtszeit ohne den leckeren Duft nach süßem Gebäck mit Nelken und Zimt, mit Schokolade verzierten Lebkuchen und klassischen Spekulatius Keksen? Unvorstellbar! Damit auch Zöliakiebetroffene und gluten-sensitive Kunden in den vollen Genuss der weihnachtlichen Naschereien kommen, haben wir mit der Hammermühle einen tollen Partner gefunden. Die Hammermühle bietet eine große Auswahl an weihnachtlichen Backwaren - und das alles 100% glutenfrei.

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Geschäftsführer: Lucas Fischer
Über 50 Jahre Kompetenz
Als einer der ersten Hersteller glutenfreier Backwaren blickt die Hammermühle auf eine lange Unternehmensgeschichte zurück. Alles begann 1952 mit der Vermahlung von Getreide. Als der Gründerfamilie durch ihren damaligen Kinderarzt die noch völlig unbekannte Diät einer glutenfreien Ernährungsweise ans Herz gelegt wurde, fiel der Grundstein für die Neuausrichtung. Das Unternehmen machte es sich zur Aufgabe, mit glutenfreien Produkten die Lebensqualität von Zöliakiebetroffenen zu verbessern. Die steigende Nachfrage und hervorragende Qualität begünstigten das weitere Unternehmenswachstum.

100% Glutenfrei
Zur Prüfung und Sicherstellung garantierter Glutenfreiheit wurde 1990 ein hauseigenes Labor eingerichtet. Die Zusammenarbeit mit Forschungsgruppen zum Thema Zöliakie ermöglichte es dem Unternehmen an internationalen Standards mitzuwirken. Mit der Eingliederung des glutenfreien Teilbereichs der ebenso bekannten Minderleinsmühle entstand ein umfassendes Sortiment mit über 180 ­glutenfreien Produkten wie Mehl- und Backmischungen, haltbaren Broten, süßem Gebäck, Müslis, Snacks und Pasta. Viele davon sind außerdem laktosefrei, vegan oder in Bio-Qualität.

Traditionelle Handarbeit in der Frischebäckerei
Die Hammermühle verfügt schon seit langem über eine eigene Frischebäckerei in der täglich ofenfrische Brote und Backwaren entstehen. Der fachmännische Umgang mit glutenfreien Rohstoffen ist hier längst Routine. Im örtlichen Hofladen kommen Kunden in den vollen Genuss des Sortiments der Hammermühle.
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